Carrot For Babies: 11 Nutritious And Easy-To-Make Recipes

Carrot For Babies

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Karotten gelten für fast jedes Organ im Körper als gesund. Erwachsene schwärmen von den unglaublichen Vorteilen der Karotte, und es ist auch eines der besten Lebensmittel für ein Baby!

Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie Ihrem entwöhnenden Baby Möhren geben sollen, dann hilft Ihnen MomJunction, die richtige Entscheidung zu treffen. Wir machen Sie mit den gesundheitlichen Vorteilen und Nährwerten vertraut und geben einfache Möglichkeiten, Karotten für gesunde Babynahrung zu verarbeiten.

Wann können Babys Karotten essen?

Säuglinge können ab sechs Monaten mit Karotten gefüttert werden (1) . Das Wurzelgemüse ist reich an Nitraten. Deshalb rät die American Academy of Pediatrics, Kindern unter drei Monaten keine Möhren zu geben (2) . Halten Sie sich beim Füttern von Karotten an gekochten Karotten fest, da rohe Karotten eine höhere Wahrscheinlichkeit haben, Allergien auszulösen. Die Möhren fein hacken, um das Erstickungsrisiko zu minimieren (3) . Sobald der Kleine 12 Monate alt ist, können Sie ihm rohe Karotten als Fingerfood geben.

Da Karotten eine Schatztruhe für Nährstoffe sind, kommen sie dem Baby in vielerlei Hinsicht zugute.

Nutzen für die Gesundheit von Karotten für Babys

Karotten sind reich an Vitaminen und verschiedenen lebensnotwendigen Nährstoffen. So werden verschiedene Körperfunktionen unterstützt.

  1. Gut für die Augen: Das enthaltene Beta-Carotin ist eine Vorstufe zu Vitamin A, das für eine gesunde Netzhaut unerlässlich ist. Und gesunde Netzhautzellen führen zu einer besseren Sicht.
  1. Führt zu einem gesunden Kreislaufsystem: Mikronährstoffe wie Flavonoide halten Herz und Blutgefäße gesund. Sie sind auch gut für Nieren, die Blut reinigen, um Giftstoffe herauszufiltern.
  1. Steigert die Immunität: Ein gesundes Immunsystem ist für ein sich entwickelndes Baby unerlässlich. Studien zeigen, dass der regelmäßige Konsum von Karotten die Anzahl der Lymphozyten und Blutplättchen erhöht – Blutzellen, die die Immunität regulieren (4) .
  1. Unterstützt die Leberfunktion: Die Karotte schützt die Leber vor den schädlichen Auswirkungen der aufgenommenen giftigen Chemikalien. Regelmäßiger Konsum von Karotten hält die Leberzellen gesund.
  1. Fördert die allgemeine Gesundheit der Körperzellen: Das Wurzelgemüse verhindert das unkontrollierte Zellwachstum und unterstützt die vorhandenen Zellen bei der Wundheilung.

Unten ist der gesamte Nährstoffgehalt in 100 g Karotte.

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Nährwert pro 100g Karotte

Nährstoff Stückwert pro 100 g
Energie 41 kcal
Kohlenhydrate 9,58 g
Natürliche Zucker 4,74 g
Ballaststoff 2,8 g
Eiweiß 0,93 g
Fett 0,24 g
Kalzium 33 mg
Eisen 0,3 mg
Magnesium 12 mg
Phosphor 35 mg
Kalium 320 mg
Natrium 69 mg
Mangan 0,143 mg
Kupfer 0,045 mg
Zink 0,24 mg
Selen 0,1 ug
Fluorid 3,2 ug
Vitamin C 5,9 mg
Vitamin B1 (Thiamin) 0,066 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,058 mg
Vitamin B3 (Niacin) 0,983 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 0,273 mg
Vitamin B6 0,138 mg
Vitamin B9 (Folat) 19 ug
Cholin 8,8 mg
Vitamin A 835 & mgr; g
Vitamin E 0,66 mg
Vitamin K 13,2 ug

Quelle: Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten (5)

Wie man Karotten auswählt und speichert?

Wählen Sie: Wählen Sie Karotten mit minimalen Flecken und gleichbleibender Farbe. Wenn Sie oben ein stängelähnliches Wachstum feststellen, wurde die Karotte vor langer Zeit geerntet, suchen Sie also nach frischen. Kaufen Sie nicht solche mit übergroßen haarähnlichen Wurzeln, schuppigem Oberflächenwachstum oder Durchstichspuren, da sie wahrscheinlich durch Schädlinge verursacht wurden.

Lagerung: Ziehen Sie nach dem Kauf der Möhren eine dünne Schicht ab und schneiden Sie die harte, obere Scheibe ab. Tränken Sie die Karotten fünf Minuten lang in Wasser, um Schmutzpartikel leicht zu entfernen. Tränken Sie noch drei Minuten, wenn das erste Einweichen schlammiges Wasser ergibt. Waschen Sie dann das Gemüse unter fließendem Wasser, indem Sie jede Karotte einzeln reinigen. Trocknen Sie sie mit einem Küchentuch und legen Sie einen luftdichten Reißverschlussbeutel zur Kühlung ein. Sie können die Karotte auch in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und die Schüssel mit Frischhaltefolie schließen, bevor Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.

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Babykarotten oder regelmäßige Karotten?

Baby-Karotten werden geerntet, bevor sie reifen, wodurch sie klein oder „Baby“ in der Größe bleiben (6) . Biologisch gibt es keinen Unterschied zwischen den beiden Sorten und sie haben die gleichen Nährwerte. Aber Baby-Karotten sind süßer und zarter als ausgewachsene Sorten.

Es gibt eine alternative Variante, die als Baby-Cut-Möhren bezeichnet wird. Es handelt sich dabei um ausgewachsene Möhren, die der Länge nach in lange Scheiben geschnitten werden. Sie werden zum Reinigen und Kochen in kleinere Stücke geschnitten und als gefrorenes Gemüse verkauft.

Es wurde festgestellt, dass Babykarotten Chlor enthalten (7) . Sie hatten auch einen niedrigen Nährwert aufgrund schlechter Schneidemethoden von Herstellern, die die meisten nährstoffreichen äußeren Schichten abschneiden.

Wenn Sie Möhren für Babys kaufen, kaufen Sie normale, unverarbeitete, ausgewachsene Möhren, die zu Hause gereinigt und geschnitten werden können.

Wie man Karotten für Babynahrung kocht?

Es gibt vier Möglichkeiten, Gemüse für Babynahrung zu verarbeiten:

1. Dampf:

Dämpfen ist die beste Art zu kochen, da die Möhre weich wird und alle Nährstoffe erhalten bleiben. So dämpfen Sie Karotten:

  • Die Möhren putzen, würfeln oder in lange, dünne Streifen schneiden.
  • Übertragen Sie die Möhren in einen Dampfkorb und legen Sie den Korb mit einem Zoll Wasser in eine tiefe Pfanne.
  • Dämpfen Sie die Möhren zehn Minuten lang bei mittlerer Flamme oder bis die Möhren weich sind.
  • Sie können Möhren auch in einer Pfanne mit flachem Wasser dämpfen, um sie einfach zu versenken. Bei geringer Flamme zehn Minuten oder länger dämpfen.

2. kochen:

Sie benötigen lediglich einen Kochtopf oder einen Schnellkochtopf. Werfen Sie das Wasser nicht weg, nachdem Sie die Karotten gekocht haben, da das Wasser nährstoffreich ist. Verwenden Sie es stattdessen sofort, um Karottenpüree für das Baby oder etwas anderes herzustellen. So kochen Sie Karotten:

  • Karotten auf die gewünschte Größe hacken und in einen Kochtopf mit Wasser geben.
  • Kochen Sie die Karotten mit einem leicht geschlossenen Deckel auf einer mittleren Flamme für 20 Minuten oder bis die Karotten ganz weich sind.
  • Sie können auch einen Schnellkochtopf verwenden und drei Dampfpfeifen kochen.
  • Sieben die Karotte und verwenden den nährstoffreichen Fond für andere Kochzwecke. Gekochte Möhren können direkt zerkleinert und direkt an das Baby verfüttert werden oder für Rezepte mit anderem Obst und Gemüse verwendet werden.

3. Backen:

Backen ist ideal für dünne und lange Scheiben oder Scheibenformen und auch als Fingerfood für Babys geeignet. Sie können sie auch verwenden, um das Püree zu garnieren. Im Folgenden werden die Schritte zum Karottenbacken beschrieben:

  • Stellen Sie die Karotten auf ein mit etwas Pflanzenöl gefettetes Backblech. Wenn Sie Öl vermeiden möchten, verwenden Sie eine Glasauflaufform, bei der das Gemüse nicht an der Schüssel haftet.
  • Heizen Sie den Ofen auf 177 ° C vor. Die Schüssel in den Ofen stellen und 40 Minuten backen oder bis die Karotten dunkelorange werden.
  • Nehmen Sie die gebackenen Karotten aus dem Tablett und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie servieren.

4. Braten:

Sie können Karotten braten, da nur eine minimale Menge an Zutaten benötigt wird. Das Rösten kann helfen, die Knusprigkeit beizubehalten, die ältere Säuglinge mögen. So braten Sie Karotten:

  • Die Möhren längs oder in große Scheiben schneiden.
  • Legen Sie sie in eine antihaftbeschichtete Pfanne und decken Sie den Deckel ab, wobei der Dampf leicht entweichen kann.
  • Kochen Sie die Karotten 30 Minuten lang bei niedriger Flamme, kühlen Sie ab und dienen Sie dem Baby.

Karotten können auf jede dieser Arten zu mehreren köstlichen hausgemachten Karotten-Babynahrungszubereitungen verarbeitet werden.

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Gesunde Karottenrezepte für Babys

Die folgenden Rezepte sind leicht zuzubereiten und für das wachsende Baby gesund.

1. Karottenpüree:

Carrot puree

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Das klassische Karotten-Babynahrung-Rezept ist seit Generationen Zeit und Mamma-getestet!

Du wirst brauchen:

  • 3-4 Tassen fein gehackte Karotten
  • 6-7 Tassen Wasser

Wie man:

  1. Kochen Sie die Möhren in einem Kochtopf oder einem Schnellkochtopf, bis sie vollständig weich sind.
  2. Übertragen Sie das Wasser und die Karotte in einen Mixer und mischen Sie die gewünschte Konsistenz. Das Püree ist fertig.
  3. Dieses Rezept ist ideal für sechs Monate alte Säuglinge, die gerade auf feste Nahrung umgestellt haben. Für jüngere Babys können Sie zusätzliches Wasser hinzufügen und die Karotten länger mischen, um eine dünnere Konsistenz zu erhalten.

2. Karotten- und Kartoffelpüree:

Carrot and potato puree

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Kartoffeln sind reich an Kohlenhydraten und passen hervorragend zu Karotten.

Du wirst brauchen:

  • 3 Tassen fein gehackte Kartoffeln
  • 3 Tassen fein gehackte Karotten
  • 5-6 Tassen Wasser

Wie man:

  1. Kochen Sie die Karotten und Kartoffeln zusammen, bis sie weich und zart sind.
  2. Übertragen Sie sie in einen Mixer und mischen Sie für die gewünschte Konsistenz.

3. Süßkartoffelpüree:

Sweet potato and carrot puree

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Sie können Süßkartoffeln mit Karotten kombinieren, um dem Baby einen süßen und gesunden Genuss zu bereiten.

Du wirst brauchen:

  • 3-4 Tassen gehackte Süßkartoffeln
  • 3-4 Tassen gehackte Karotten
  • 4-5 Tassen Wasser

Wie man:

  1. Kochen oder Dämpfen Sie die Süßkartoffeln und Möhren separat, bis sie weich sind.
  2. Übertragen Sie die Möhren und Süßkartoffeln in den Mixer und mixen Sie die gewünschte Konsistenz. Wenn Ihr Baby einen süßen Zahn hat, können Sie mehr Süßkartoffeln als Karotten hinzufügen.

4. Karottenreis:

Carrot rice

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Dies ist eine nahrhafte Babynahrung zum Mittag- oder Abendessen.

Du wirst brauchen:

  • 3-4 Tassen gewürfelte Karotten
  • 6-7 Tassen Reis
  • 9-10 Tassen Wasser

Wie man:

  1. Kochen Sie Reis mit Karottenwürfeln in einem Topf für 20-25 Minuten.
  2. Sie können sie auch in einem Schnellkochtopf kochen.
  3. Kochen Sie, bis Reis und Karotten weich sind, so dass das Baby leicht essen kann. Karotte und Reis vor dem Servieren gut mischen. Sie können mehr Wasser hinzufügen, wenn die Mischung dick ist.

[Lesen: Pastinaken-Rezepte“ f babys> ]

5. Karotten- und Pastinakenpüree:

Carrot and parsnip puree

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Pastinaken sind Wurzelgemüse wie Karotten, und die beiden kommen gut miteinander aus, wenn sie für Babynahrung gekocht werden.

Du wirst brauchen:

  • 3 Tassen gewürfelte Pastinake
  • 3 Tassen gewürfelte Karotten
  • 4-5 Tassen Wasser

Wie man:

  1. Kochen oder dämpfen Sie Pastinaken und Karotten zusammen, da sie zum Kochen dieselbe Zeit benötigen.
  2. Übertragen Sie das gekochte Gemüse in einen Mixer und mischen Sie es bis zur gewünschten Konsistenz. Wenn Sie das Gemüse gedünstet haben, können Sie beim Mischen separat warmes Wasser hinzufügen.

6. Erbsen-Karotten-Püree:

Peas and carrot puree

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Erbsen schmecken lecker zu Karotten und Ihr Baby wird diese Kombination lieben.

Du wirst brauchen:

  • 2 Tassen Erbsen
  • 2 Tassen gewürfelte Karotten
  • 4-5 Tassen Wasser

Wie man:

  1. Kochen Sie die Erbsen, während Sie die Möhren dämpfen oder kochen können. Für schnelleres Kochen können Sie Karotten und Erbsen zusammen kochen.
  2. Das gekochte Gemüse in einen Mixer geben und pürieren.

7. Karotten- und Hühnerpüree:

Carrot and chicken puree

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Dies ist eine köstliche Mischung aus Fleisch und Gemüse, um ein gesundes Babynahrung-Rezept zu erstellen.

Du wirst brauchen:

  • 2 Tassen gehacktes Hähnchen ohne Knochen
  • 2 Tassen gewürfelte Karotten
  • 6-7 Tassen Wasser

Wie man:

  1. Hühnchen und Karotten getrennt kochen, bis sie weich sind. Bewahren Sie die Hühnerbrühe auf, da sie im Mischprozess verwendet werden kann.
  2. Hühnchen, Karotten und Brühe in einen Mixer geben und mischen. Fügen Sie bei Bedarf warmes Wasser hinzu, um die Konsistenz zu verdünnen.
  3. Sie können sich bei jüngeren Babys in eine dünnere Konsistenz mischen.

8. Gekochte Möhrenstäbchen:

Cooked carrot sticks

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Wenn das Baby ein vollwertiger Fingerfood-Muncher ist, wird er es lieben, gekochte Karottensticks als Snack zu essen.

Du wirst brauchen:

Wie man:

  1. Schneiden Sie die Karotte mit jeder geschnittenen Karotte in drei bis vier Stöcke.
  2. Karottenstifte können auf verschiedene Arten gekocht werden. Dämpfen Sie, backen Sie oder halten Sie sie für ältere Kinder knusprig.

[Lesen: Top“ gesunde babynahrung> ]

9. Apfel-, Karotten- und Zwiebelsuppe:

Apple, carrot, and onion soup

Bild: Shutterstock

 

Äpfel geben eine Prise Süße, während Zwiebeln der Karottensuppe einen schönen Geschmack verleihen.

Du wirst brauchen:

  • 4-5 Tassen gewürfelte Äpfel (ohne Schale)
  • 3 Tassen gewürfelte Karotten
  • 1-2 Tassen fein gehackte Zwiebeln
  • 9-10 Tassen Wasser

Wie man:

  1. Kochen Sie die Äpfel getrennt und die Zwiebeln und Karotten zusammen.
  2. Alle Zutaten zusammenbringen und mischen. Sie könnten etwas warmes Wasser verwenden, um besser zu mischen. Da es Suppe ist, länger mischen, um eine dünnere Konsistenz zu erhalten. Sie können ein Zuckerbrot mit Karotten und Äpfeln auf dieselbe Weise herstellen, indem Sie weniger Wasser verwenden und Zwiebeln aus den Zutaten entfernen.

10. Karottenmilchshake:

Carrot milkshake

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Dies ist ein köstliches Dessert für Babys, die älter als 12 Monate sind und Kuhmilch trinken.

Du wirst brauchen:

  • 4 Tassen gewürfelte Karotten
  • 6-7 Tassen Kuhmilch
  • 1 Esslöffel Zucker

Wie man:

  1. Kuhmilch, Zucker und Karottenwürfel 15-20 Minuten bei niedriger Flamme kochen.
  2. Kühlen Sie die Mischung ab und mixen Sie die gewünschte Konsistenz und servieren Sie sie.

11. Karottensaft:

Carrot juice

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Saft wird aus rohem Gemüse hergestellt und rohe Karotten sind für junge Kinder nicht geeignet. Warten Sie daher, bis das Baby 12 Monate alt ist, bevor Sie Karottensaft einführen.

Du wirst brauchen:

  • 2-3 Karotten
  • 1 Tasse Wasser (optional)

Wie man:

  1. Die Möhren gründlich waschen und in Scheiben schneiden.
  2. Extrahieren Sie den Saft von Obst und Gemüse und je nach Präferenz Ihres Babys können Sie dem extrahierten Saft eine Tasse Wasser hinzufügen, um die Konsistenz zu verringern.

Diese Rezepte sind einfach zu kochen und unkompliziert. Sie können andere Möhrenbaby-Variationen probieren, da Möhren gut zu verschiedenen Arten von Lebensmitteln passen.

[Lesen: Kalorienreiche“ lebensmittel f babys> ]

Möhren-Babynahrung-Kombinationen

Sie können die folgenden Lebensmittel mit Karotten kombinieren:

  • Gemüse: Kombinieren Sie Karotten mit jedem Gemüse Ihrer Wahl! Der Himmel ist das Limit!
  • Getreide und Linsen: Sie können das Wurzelgemüse mit Getreide wie Reis, Weizen und Linsen kochen. Karotten passen auch gut zu allen Arten von Linsen.
  • Fleisch: Machen Sie köstliche Fleischpürees, indem Sie Karotten dazugeben.
  • Früchte: Es gibt nicht viele Früchte, die mit Karotten kombiniert werden können, und die beste Kombination sind Äpfel und Pfirsiche.

Babys haben unterschiedliche Geschmäcker, also experimentieren Sie mit verschiedenen Möhrenbaby-Lebensmitteln. Karotten sind eine hervorragende Ergänzung zur gesunden ausgewogenen Ernährung eines Kindes. Die regelmäßige Einnahme des Gemüses unterstützt nicht nur die Entwicklung der Sehkraft, sondern sorgt auch dafür, dass das Immunsystem des Babys optimal bleibt.